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苹果手机拦截的电话和短信可以在信息和设置应用中进行查看。具体操作步骤如下。
1、打开手机上的“设置”。
2、点击“电话”选项。
3、点击“来电阻止与身份识别”，在这里可以查看所有被拦截的电话。
短信拦截查看方式：
1、对于大部分的苹果手机，短信拦截列表可以在信息应用中的“垃圾信息”或“过滤信息”文件夹里找到。
2、如果使用第三方软件进行了拦截，则可以在相应软件的拦截记录或日志中查看。
如果想查看具体的拦截设置，可以在手机中的“设置”中进行查找，在“勿扰模式”或“电话”等菜单中，可能会有相关的设置选项，如果安装了其他拦截软件，如腾讯手机管家等，也可以在软件的设置菜单中找到相应的选项。
具体的查看方式可能会因手机型号的不同而略有差异，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服。